Mon web à moi

Il est réel, bien visible mais certes de taille modérée… il ne dépasse pas un petit coin de mon jardin!

J'espère que mon blog aura plus d'ambition, peut-être franchira-t-il l'Atlantique?

Les abeilles

Les abeilles de Christine ont déménagé nuitamment du Hameau Gaillard à la Giotterie… elles ne s'y plaisent pas du tout!

Tout l'essaim est revenu butiné dans son cher HG, créant quelques frayeurs parmi les habitants, un chien a même été piqué…dit-on.

Depuis deux jours, elles sont dans mon cerisier en fleurs, elles font un bruit, bzz bzz bzz, les pattes sont pleines de pollen.

J'aurais sûrement de très belles cerises, si les étourneaux ne s'y attaquent pas.

gymnastique

Cours de gym sur la plage de Barneville-sur-mer en Août 1956. Beau mec le mono!

Bref, rien a changé, il y avait déjà beaucoup plus de filles soucieuses de leur forme que de garçons.

Tiens, à propos de forme, j'ai entendu, dans une émission de radio sur les régimes alimentaires, un homme qui téléphonait pour dire qu'il avait perdu 20 Kg sans faire de régime.  

Il avait juste supprimé les sucres et les graisses! Je ne sais pas vous, mais moi, j'appelle ça un régime (c'est le mien!)

J'adore cette pudeur masculine.

3ème à droite, c'est moi

Fricassée de la Côte des Isles aux tagliatelles

Pour 2 personnes en plat principal - Pour 4 personnes en entrée
Préparation: 45mn - Cuisson 20mn     

  

1 homard de 500g
4 noix de coquilles St Jacques
2 échalotes
2 carottes
2 branches de céleri tendres
2 gousses d'ail
25 cl d'un bon vin blanc
2 cs de whisky
1 cc de ketchup
1 cc de sel
1/2 cc de paprika
2 cs d'huile d'olive
poivre moulu 3 ou 4 tours de moulin
2 cs de crème fraîche
tagliatelles 30 à 50 g par personnes

The terrine de homard

TERRINE DE HOMARD A LA NORMANDE

A préparer mini 3 jours avant de consommer

Pour une terrine de 500g (6 personnes)

1 homard mâle d'environ 650g (épaté possible) 

165g de pommes reinette clochard (poids épluché) 

3cc de calva 

1cc sel de guérande moulu 

15cl crème crue épaisse 

2 œufs entiers 

2 ou 3 tours de moulin de poivre blanc 

1/2 cc agar agar 

2cs persil plat haché gros

Pâte feuilletée simplifée

Exemple: feuilletés au gruyère

6 petits suisses

même poids de farine 

beurre mou (ou margarine) : poids de 3 petits suisses 

1⁄2 cc de sel

Dans un saladier, mélanger le tout, laisser reposer au frigo 1h. Étaler la pâte au rouleau, sur du papier sulfurisé, découper avec une roulette.

Cuisson : 180° chaleur tournante ou 200° chaleur traditionnelle 

Temps : 8 à 15min à surveiller suivant qu’il s’agisse de simples feuilletés plats ou de roulés fourrés
Mettre dans le four chaud

Pavé au miel

Pour un moule à cake de 24cm

Préparation 20mn - Cuisson : 60mn

140g de farine de blé + 60g de farine de sarrazin

ou 200g de farine d'épeautre

60g de sucre en poudre (de canne) 

200g de miel liquide
12cl de lait 

2 œufs
80g de beurre salé 

2 cuillerées à café de levure chimique = 2/3 d'un paquet

Teurgoule

Pour 8 personnes

1 l de lait entier cru

120 g de riz rond 

120 g de sucre de canne (sucre complet de canne du pérou donne une très jolie couleur !)

50 g de beurre salé 

2 cuillerées à soupe de crème (crue) 

1 pointe de couteau de cannelle (ou un sachet de sucre vanillé)

Thermostat 120° chaleur tournante - cuisson 6 heures 

Mettre le riz et le sucre dans la jatte en grès. Faire bouillir le lait avec le beurre, la crème et la cannelle Verser sur le riz, mélanger.

Mettre au four.

Jatte à teurgoule 

Visitandine

4 blancs d'œufs (environ 140g)

200g de sucre en poudre 

100g de beurre 

100g de farine
1 zeste de citron 

un moule à cake 24cm beurré (ou non si en silicone)

Allumer le four thermostat 5 ou 180°. 

Faire ramollir le beurre. 

Éplucher le citron avec un couteau économe, hacher les morceaux de zeste très fins. 

Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse. 

Monter les blancs en neige très ferme (avec quelques gouttes de citron). 

Ajouter les blancs en neige au mélange beurre/sucre, puis la farine et le zeste rapé. 

Enfourner à four chaud pendant 45mn.

Vérifier la cuisson avec une pique, qui doit ressortir sèche du gâteau, sinon prolonger de quelques minutes.

Blancs d'œufs

La saison des fruits de mer démarre et les mayonnaises avec !

Ne jetez plus les blancs d'œufs, congélez-les au fur et à mesure dans une petite boite de plastique qui pourra en contenir quatre.

Pourquoi 4 ? C'est la quantité souvent nécessaire pour réaliser de délicieux gâteaux… (La visitandine, par exemple.)

Vous reporter au chapitre cuisine.

Une vie de chat

En vacances chez Sureau, Tinou écrit à sa mère…

Ma Maman chérie,

On s'est bien marré hier avec Sureau, on a attrapé des oisillons mésanges qui ont leur nid dans le haut mur du jardin de Mamie.

Papi était furieux, il nous menaçait d'un grand bambou.

Sureau a eu très peur, il s'est caché dans le jardin, moi j'ai tenu tête, j'ai craché sur Papi qui m'a puni, il m'a interdit de ressortir.

Enfin Mamie est rentrée, Papi a montré les deux morts… mais elle nous a consolés dès que Papi a eu le dos tourné, elle a dit qu'on était des grands chasseurs.

Ce matin on a recommencé, il y a une nouvelle victime !

C'est ça une vie de chat, je te le dis.

Ton petit Tinou

Tinou

Sureau

La situation actuelle : état des lieux du patrimoine

Nous avons quelques édifices "remarquables"!

Point de chateau, point de manoir, juste plusieurs vieilles maisons de pierres bien mises en valeur par leurs propriétaires, les plus anciennes ont des parties de la fin du 16e siècle.
Mais où logeait donc Henry Jouan, seigneur de St Jean en 1640, lors de l'établissement de l'Etat de la noblesse ?

Côté domaine public, nous possédons trois lavoirs dont un à restaurer, une croix de chemin du 17e siècle, une borne romaine et une église dont la partie la plus ancienne date du 11e siècle.

Cette église est l'objet de soins attentionnés de l'Association du patrimoine de Saint-Jean-de-la-Rivière et, avouons-le, aussi de la municipalité qui s'est fendue une toiture et d'une voûte en châtaignier (le clos et le couvert du propriétaire!)

L'assoc se démène avec une farouche énergie, elle s'est mise en tête de la doter de vitraux en lieux et places de pauvres fenêtres félées et même plus étanches.

Affaire à suivre…

Un jardin exotique au Hameau Gaillard

La côte des Isles jouit d'un micro climat, la preuve …

Echium

Le coin exotique

Géranium de Madère

Echium en bouton

Cyprès en Côte des Isles

Tous les cupressus de la Côte des Iles souvent plantés en haies, dans les années 65, ont souffert des tempêtes de janvier.
Nous avons d'abord vu leurs pauvres branches roussies pendre tristement. Puis des bûcherons-varappeurs armés de bruyantes tronçonneuses, nous ont réveillés un beau matin.

Le cyprès que je vois de ma fenêtre s'en ai mieux tirés que beaucoup d'autres abattus. Il avait un double tronc, il a juste été amputé d'une moitié.

La partie supprimée abritait le nid d'une famille de pies… depuis je les vois qui volent et virevoltent, cherchant leur demeure. J'aimais bien les entendre jacasser, il y avait des scènes de ménage terribles !
Vont-elles rebâtir dans la partie épargnée ? Vont-elles s'expatrier ?

Anemone x fulgens multipetala

L'anémone du jardin de nos grands-mères fleurit de mars à mai.
J'ai récupéré cette espèce à Villentrois dans l'Indre, elle n'est plus très répandue… donc j'ai imaginé la réintroduire.

Tous mes amis en ont reçu un pied de gré ou de force ! Dans deux ou trois ans ils auront une très belle touffe comme celle-ci. Alors ils pourront aussi propager… jusqu'à ce que tous les jardins de St Jean de la Rivière en soient couverts au printemps, en attendant les autres floraisons.